黃金鵝油香蔥的誘惑

小時候   最期待媽媽榨豬油的那日
因為那時家裡一定會有一小桶豬油在廚房裡
而剛榨油的那幾日  媽媽總會讓我們做豬油拌飯
在熱騰騰的白米飯上
加上一小匙白泡泡新鮮的豬油凍
一點點醬油  拌一拌就是一碗香噴噴的豬油拌飯
連不愛吃飯的小孩  一下子就可以解決掉一碗
榨剩下的渣子  脆脆酥酥的
更是那幾日的營養零嘴

出國之後
有時候在美國超市可以跟他們要到一些豬肥肉邊
就是他們切肉時取下不要的白色脂肪
回家切小丁慢慢焙榨  也可以做成一小鍋新鮮的豬油
加上新鮮的紅蔥  就是拌麵做菜最好的佐料
這麼多年之後  它也成了兒子的最愛

隨著年紀漸長  為身體的需要調整家裡油品的選擇
只能偶爾做一些  不能常吃

幾年前發現一家台灣的鵝油蔥
試了一次覺得不錯
這次又請家人買託友人帶來
因為在網上看到價錢跟普通版只貴一點點
所以這次買的是限量版來試看看  有黑色的精緻盒裝
朋友說沒見過這樣的包裝用在傳統油品裡   很訝異

我則是幾年前看到這家產品時
就到網站上去看介紹  知道老板想把家裡的傳統產品
用精緻的方法在品質上跟包裝上做改變
在商品包裝行銷上是很成功的手法
產品本身的味道也抓住了客人的味覺

裡面是滿滿的紅蔥酥

裡面的紅蔥可以看得出來是選用很漂亮的大片蔥頭
也不會碎碎的  表示在處理的時候是很細心的

鵝油算是動物性脂肪裡很好的油品
不飽和脂肪酸的含量也很高
但畢竟還是動物脂肪 所以我使用量通常不會很多
而且它只要一點點味道就很香濃
這樣一瓶我通常可以用很久
我最常拿來做乾拌麵
最喜歡的是它的紅蔥片就算拌了麵還是酥脆的

不過
若要說跟普通版的黃金鵝油香蔥有什麼不一樣
也許是時隔已久
我還真吃不出來相異之處

最簡單的拌麵